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我娘教的。
先煮好放涼冰進冰箱，再吃時不要熱就跟吃罐頭的感覺一樣，配什麼都好。
材料：秋刀魚四隻、味醂、醬油、開水、薑片。
作法：
1、清理秋刀魚：取鋒利刀子從魚屁眼下刀向魚下巴劃開，取出魚腸、內臟再清洗。
2、秋刀魚切段：去頭、尾留魚身切段。
3、切薑片。
4、調醬汁→味醂：醬油：水＝（3～4）：2：1，註：味醂多寡請依個人口味調配，某些醬油偏甜，故調配醬汁時務必自己試試。
5、丟入電子鍋以「燉煮」行程燉煮一個半小時。
6、時間到，起鍋。
這樣做好，魚骨會化得軟軟的，咬下去不會感覺硬、剌，是補充鈣質的好料理。
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