半桶水部落格

賣相不錯，但很費工。

準備材料：

①牛五花（壽喜燒牛肉）、②蔬菜切成條狀（顏色自己搭配，口感自己決定）這次我使用的蔬菜是皎白筍、胡蘿蔔和杏鮑菇、③起司

做法如下：

沒圖片，將蔬菜先切條燙熟打撈至盤中備用，不需加任何調味料。

捲牛肉，把燙好的蔬菜放進牛肉中捲起來，然後用起司當黏著劑卡接合處。

全部蒐集起來。這一堆我捲了好像將近10分鐘，這就是最費工的部分。

預熱鍋子，鍋子要熱到你手放下去會黏住（你應該不會真的把手放下去吧！）

沒錯，鍋子裡一滴油都不用下，因為牛五花本身就很油，鍋子熱好後直接把牛肉捲放進鍋中，不用管起司朝上或朝下放，因為待會起司受熱都會融掉。

只要鍋子夠熱，牛肉一擺上去就開始出油。

然後倒這罐好東西，不用蓋過，牛肉沾到約四分之一到三分之一的高度就可以了。你如果不想多買這罐好東西，那你可以自己調→醬油：味醂：米酒＝3：2：1有差不多的效果。

再來加開水，開水的量大概剛好是你剛剛倒日式和風醬的量，鹹淡自己拿捏。

牛肉不用翻面，蓋鍋蓋，差不多等一分鐘半就好了，蓋鍋蓋的目的是要用蒸氣把沒有沾到醬汁的牛肉部分蒸熟。

開蓋檢查牛肉是否都熟了，熟了就直接盛盤，把湯汁全倒上去，這個口感，牛油香味夾雜著醬汁鹹甜味，咬下去又有蔬菜的爽脆及杏鮑菇的韌，舒服啦！