蕃茄義大利肉燥麵－半桶水部落格

材料1：蕃茄義大利麵，蕃茄當然就是很重要的角色。
材料2：起司，超市有賣一包一百五左右的起司條，受熱後會有濃濃的香味，我也常拿來當做肉片黏著劑。
材料3：一般的義大利麵條。
材料4：豬肉末。
材料5：配色用的蔬菜，否則整盤看起來都紅紅的似乎會少點什麼，我這次用玉米筍。
材料6：披薩香料，超市有賣，一罐50塊左右，應該是低於50。
材料7：蒜。
剩下的就是一些調味料：鹽、蕃茄醬。

步驟1：將蕃茄剝皮，蕃茄沒熱要脫他衣服是不可能的，你必須將水煮滾後把蕃茄丟進熱水中再煮約3、4分鐘，撈起蕃茄，你會發現蕃茄已經偷偷脫一點衣服了，性感的咧！如果你覺得同時你要切肉末、煮義大利麵鍋爐不夠用，那你可以學我用微波爐。
微波爐脫蕃茄皮：瓷碗或玻璃碗內盛水，將洗淨的蕃茄置入水中，水大約蓋過蕃茄高度8至9成即可，丟入微波爐用800w火力微波5分鐘，微波爐停止加熱後別急著拿起蕃茄，讓蕃茄先泡著，繼續忙你的，等忙一個段落後再脫蕃茄衣服，這樣做的好處是你不用先熱開水，不用管瓦斯爐，不用把鍋子水倒掉再重煮水煮義大利麵。

步驟2：煮一鍋開水煮開，然後倒鹽到開水裡，鹽的份量就像你煮湯時下的鹽量，千萬別客氣，以我自己為例，我是煮兩人份，鹽就下了8匙（台鹽罐子裡的匙子），因為義大利麵要煮很久，必須在煮時就先讓吸鹹味，如果你煮義大利麵時沒加鹽，那義大利麵煮熟後丟入鍋中再久都沒啥味道，至於什麼時候義大利麵算熟？這我沒去看，我是挑一條麵條咬看看，到我可以接受的熟度就停火，不過十幾分鐘一定要。另外，聽說洋人吃的是心還硬硬的義大利麵。

步驟3：①炒料，鍋中倒一點油，熱鍋後將肉末倒入小火拌炒，肉末半熟後將蒜末丟到鍋中較空的位置炒香時和肉末拌和一起。