半桶水部落格

買到大朵生香菇就要鑲肉上去吃才過癮。

絞肉、大茂黑瓜是最佳材料。

把大茂黑瓜放在絞肉上切碎，這樣黑瓜碎了，肉也切出筋了。

然後灑點鹽、胡椒粉，菜刀再來來回回切個幾回。

整坨肉拿起來往碗公摔，摔到黏黏的。

然後香菇頭切掉，把肉鑲上去。淋上剛剛的黑瓜罐頭汁，蒸半小時。