雞胸肉是補充蛋白質的極佳來源，但是煮熟的雞胸肉很乾柴，吃起來口感不好，吞嚥更是令人沒有享受的感覺。
在網路上看到一個方法做出來的雞胸肉不乾柴而且鬆軟好吃。
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買到大朵生香菇就要鑲肉上去吃才過癮。
絞肉、大茂黑瓜是最佳材料。
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為了一盤油雞，想找很搭的沾醬，於是做了辣醬油。
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萬轉肥腸，真的很肥，還好有新的微波爐，有燒烤功能，可以把滿滿油脂的食材逼油。
首先當然要買到豬大腸，豬大腸這種食材一定要找處理好的店家購買才行，否則自己處理那種生大腸真的會後悔。
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料理步驟：
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前幾天用電子鍋煮一鍋麻油雞，從煸薑、煎雞肉到煮湯都是用電子鍋完成。
因為電子鍋的特色是加熱緩慢、均勻，不像瓦斯爐火力要一直控制、鍋子的溫度變化較高，用電子鍋煮幾乎等於丟下去耐心等待就可以有一鍋好東西，於是最近愛上用電子鍋煮菜，真的挺方便的，如此我的瓦斯爐兩口都可以煮菜，我手腳再快一點，應該可以挑戰半小時四道菜。
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材料：豬小排、蒜、蔥、胡椒鹽、醬油、酒、鹽
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微波爐料理。
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因為之前都懶得自己煮午餐，午餐經常都用太空包解決，直到上個月和這個月初身體真的出現了一點變化（其實我是深深感覺到自己老了），連續兩個月都出現發燒症狀，而且燒得莫奇妙，加上嘴角出現皰疹症狀，太太說我吃不夠營養，便要求我要弄些營養的午餐。
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又是一道做完後感覺口感還不錯的memo。
到市場買豬肋排，當然不要切開更不要剁，老闆可能會問你是不是要烤？我就這麼被問。
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有一次去同學的婚宴，席中必須幫兒子泡奶，同學看我笨拙的模樣，一度以為我請育嬰假在家帶小孩只是沽名釣譽、欺世盜名。
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賣相不錯，但很費工。
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我娘教的。
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這道菜的重點在於切花。
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這道菜的難度在於切蒜末。
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夏天不管吃什麼都容易覺得膩，因此來點開胃清爽的菜色便顯得格外重要。
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牛肉炒麵最重要的就是牛肉的口感，用大火炒不停會太老，炒沒幾下又會太生太韌，所以這時候處理牛肉就變成是很重要的步驟。
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一般麻油雞烹煮過是先熱鍋將麻油燒熱然後下薑片爆香薑片再下雞肉米酒煮滾，我在電視節目上偶然看到一種不同的烹煮方式，是最後才加入麻油，節目中強調使用的是冷壓麻油。
所謂的冷壓麻油是指將芝麻催芽後直接榨油，不經由焙香後榨油，號稱比較健康，對於健康與否，我無法判斷，但是我對他的料理方式倒是另有想法。
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我真的要配服日本人發明的電子鍋，微電腦控制火力大小，讓電子鍋不止可以煮米飯，也可以煮稀飯、燉湯，最可怕的是，竟然可以做蛋糕。
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現在時間對我而言是非常重要的東西，因為我想要有可以發呆、耍賴的時間要跟兒子搶，通常是我開始耍賴的時候，兒子也開始耍賴，然而老子耍賴卻不如兒子，因此偷時間對我來說是很重要的事。
上面言論只是最近生活的心得而已。
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